天博.: 紅油抄手. Wonton in Chili Oil.

说到读书，似乎是很明白的事，只要拿书来读就是了，但是并不这样简单。至少，就有两种：一是职业的读书，一是嗜好的读书。——鲁迅《读书杂谈》

凡在学校里消磨过一些时日的，多少会“职业地”读过几页书，不过读书的时候罕见有酬劳，便是怀揣着“为了将来”的鸿鹄之志，日后也未见能因此就有酬劳。所以书生虽然是“职业的读过书”，却不能理所当然品尝到读过书的甜头，单从这一点，读书真是费力不讨好的苦差。

嗜好的读书，则完全是两码事。普通来讲，为了嗜好而读书，缘起喜爱，没有杂念，无关现在与未来，不牵扯面包和丈母娘，只为满足自己对它的渴求，没有压力，尽是动力，所以只要条件许可，完全可以像台永动机，一页接一页，一本接一本，手不释卷，不厌其烦——虽然读的不见得都是圣贤书，却一定乐得不闻窗外事。

太宰有幸，除了浑浑噩噩捱过“职业的”，也有机会细味“嗜好的”。既是嗜好，就无时空门派之分，只看自己喜欢。所以一下古一下今，一下中一下西，没有章法，也没有限制。然而在某一段时间里，却可能集中于某一位作者，不自觉地流连其作品，于是不仅输入的多是同一风格，输出的也不免受影响。好比目下鲁迅先生读得多了，往往勒不住愤愤的野马，偶尔几乎要沾染上类似祢衡的狂病。

这是不好的。即使洞悉世情，也不必要聚之于心，宣之于口。况以太宰的修为，解剖自己尚且手下留情，何谈其它。

若要干脆断了先生的文字，也是不可能的。先生的说话，让太宰深刻体会到历史的重力，几十年前的他的很多话，放之今日中国仍然皆准，愈读，愈觉神奇。神奇之后是知其然，知其所以然，之后是哑然，苦笑，奈何，各种情感宣泄的最最之后，归于静观。

不过在同时，也需要添一些调剂。昨日大略翻看了府中书目，决定续读那本早已开篇、却至今未完结的《阅微草堂笔记》。这种古文承载的志怪小品，读来尤其怡神，消食，去火——若太宰的书斋隐匿着一只狐仙，时时注目着太宰的举动，遇不勤便以石掷之，想象着就已毛骨悚然，任几碗热辣下肚，怕也难抵寒气吧。

翔府的压面机只合擀压面条，做不出薄如蝉翼的馄饨皮，所以太宰无奈偷懒，买了市售的来；自己调匀肉馅，凭着记忆里馄饨的形状，粗粗包了许多，分装了，冷冻起，随时嘴馋，随时取出下锅，打发馋虫不过几分钟的事儿。

其实太宰念念不忘的，是南京街头的馄饨摊儿：要到晚上才零星地出现，搭一张案板，架一口大煮锅，支一张桌子，摆几把塑料凳，这就齐活，可以开张了。卖家（通常是女主人）在昏黄的灯下，娴熟地用竹篾挑一丁儿肉糜，粘起一张馄饨皮，手指略一捏，顺势甩到一边，眨眼功夫，一碗量的馄饨已经包好，通通扔下锅，旺旺的火煮滚，大勺连汤带馄饨地捞起，倒入一早调好了汤底的碗里……说实话，吃不到什么肉馅，甚至肉的质量也没保证，但滑溜的馄饨配着生抽味精之类调出的“神仙汤”，还就是，美味。