怎么做？
其实太宰最初想到的，是李小春哥哥主演的那部《鹿鼎记》里，杨溢之哥哥被剁去手脚，割了舌头，挖了眼睛，装进酒坛子里的场景。金庸大侠的原文是这么说的：
马彦超和徐天川转身出去，抬进毡毯裹着的一个人来。但见毡毯上尽是鲜血，韦小宝一惊之下，抢上前去，见毡毯中裹着的正是杨溢之。……徐天川轻轻揭开毡毯，韦小宝“啊”的一声惊呼，退后两步，身子一晃，险些摔倒，钱老本忙伸手扶住。原来杨溢之双手双脚都已被斩去，只剩下一个身躯。徐天川低声道：“他舌头也被割去了，眼睛也挖出了。”
所以并没有装进酒坛子里。但是已经四肢尽断，五官不全，想来还是冷风嗖嗖吹啊吹的。
人彘的始创，史上归功于汉高祖的原配夫人，吕雉，人称吕后的。根据史书的记载，吕后的生猛事迹，除了曾经任过中国历史上第一位史载的皇后、皇太后、太皇太后，再恐怕就是这么三桩：诱杀韩信、肉醢彭越、人彘戚姬。桩桩件件手起刀落，摄人心魄。
戚姬，更广为人知的名号曰戚夫人，是刘邦先生的宠妃，一度母子双贵，几乎要威胁到吕后和太子的地位，可惜功亏一篑。于是顺理成章遭了吕后的报复。《汉书·外戚传上·高祖吕皇后》的原文是这么说的：
太后遂断戚夫人手足，去眼熏耳，饮瘖药，使居鞠域中，名曰“人彘”。
所以的确是断了手足，挖了眼睛，并耳朵也以火烧了去，灌下哑药夺其声，关在地下室里不见天日。没有装进酒坛子里。
《史记·吕后本纪》对于囚禁戚夫人的处所，有不同记录：
太后遂断戚夫人手足，去眼，煇（同熏）耳，饮瘖药，使居厕中，命曰“人彘”。
关在“厕”里，就是茅厕了，比之地下室更加惨绝人寰。也没有装进酒坛子里。
此后有文字记载的再行人彘之刑的，又是一位女皇，号曰则天的。盖女人为难女人的用心自古良苦，手段自古狠毒。话说武后得宠，闹腾着贬了皇后王氏与淑妃萧氏，偏高宗心有不舍，激得武后痛痛快快下了杀手。《旧唐书·后妃传上·高宗废后王氏》的原文是这么说的：
唐武后得宠，谮废王皇后与萧良娣为庶人，囚宫中。帝念之﹐拟另处置。武后知之，令人杖庶人及萧氏各一百，截去手足，投于酒瓮中，曰：“令此二妪骨醉！”数日而卒。
所以同样要断手足，并未提及五官之事。但却真的进了酒坛子，行“骨醉”之实。
毛骨悚然之后，清醒了的们大概要问，真的假的啊？于是这里就要搬出太宰本篇的引文：
现在我们再看历史，在历史上的记载和论断有时也是极靠不住的，不能相信的地方很多，因为通常我们晓得，某朝的年代长一点，其中必定好人多；某朝的年代短一点，其中差不多没有好人。为什么呢？因为年代长了，做史的是本朝人，当然恭维本朝的人物，年代短了，做史的是别朝人，便很自由地贬斥其异朝的人物，所以在秦朝，差不多在史的记载上半个好人也没有。曹操在史上年代也是颇短的，自然也逃不了被后一朝人说坏话的公例。——鲁迅《魏晋风度及文章与药及酒之关系》
所以读史或者读故事，尤其如太宰这样的外行，秉持看热闹的初衷，偶尔正经八百地琢磨着以史为鉴，至于真真假假——谁知道呢？
步骤：
焗菜本身并无肉菜种类的限制，在太宰的厨房里，一般程序是先断生，再调味，后焗烤。若要保证成品的色泽鲜艳，选择色差大、不易出水的食材最关键。
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