雞蛋沙拉.

中国的人民是多疑的。无论那一国人，都指这为可笑的缺点。然而怀疑并不是缺点。总是疑，而并不下断语，这才是缺点。——鲁迅《我要骗人》

不下断语的固然有，妄下断语的往往更多见，并还不自知那是缺点。

遥远的古时候，有一头倒霉的驴，被移民到地球上的某小镇，祸不单行，分分钟又被不学无术的虎盯上并惦记着，结果遭袭，使出无影脚，无效，被吃。国人喜欢拿寓言教育下一代，和下一代的下一代，甚至下一代的下一代的下一代，因为那里面的道道儿通常是讲故事的上一代说了算。于是该驴迫于淫威，顶着技穷的帽子度日如年，哀嚎六月雪。

其实关驴什么事儿呢，人家可是正当防卫天经地义，跟贱嗖嗖的没事找茬没货穷显八竿子打不着。结果呢，躺枪。虎哥哥哩，适者生存，所以没人怪他弱肉强食，胜者为王，所以也没人（敢）说他连头驴都不认得。大家商量好了统一口径：驴被老虎吃，全因打不过，老虎奈若何，都是驴的错。

又一个遥远的古时候，有一个比较不知道天高地厚的小娃，某日闲来无聊，旁观老豆的徒弟们赌钱——这算是父之过，还是徒之过，还是子之过啊，太宰觉得真费解，不过这不是重点，咱们继续——话说三杯两盏下肚，胜负将晓，小娃也看得兴起，忍不住喊了句，南面这家输啦！赌徒们虽被言中而心有不甘，嘴硬地回，小孩子家家的，从细管里看豹子，不过看到一块豹纹罢了！小娃不服气，争道，小爷不过比荀粲和刘惔略逊，比之尔等不要强太多喔！

这两个名儿，字都不认得，何方神圣？太宰好学不倦地代查了，一为东汉名臣荀彧幼子，成年后以善谈玄理名噪一时，一为东晋晋陵太守刘耽之子，魏晋八君子之一。小娃何德何能胆敢与此二人并提？因为他叫王献之，后来不仅写得一手好字，还会吟诗、做官、娶皇帝女儿当乘龙快婿，更与其父王羲之并称“二王”。So，管中窥豹的究竟是谁？

这鸡蛋沙拉太宰最初是在Subway家吃到的，一英尺的鸡蛋沙拉三明治，足够翔氏两个人吃顿饱饱的午饭。在那之前太宰最喜欢的是Sweet Onion Chicken Teriyaki（甜洋葱照烧鸡肉三明治），每去必点。某次突然决定换个小清新的尝尝，便选了这Egg Salad，瞬间惊艳于它细腻柔滑的口感，这就是传说中的Creamy啊有木有，从此一发不可收拾，每去必点。喜新厌旧，原来这么容易。

材料：

步骤：

其实鸡蛋沙拉不是一定要夹在面包里才可以吃，就这么给它自己当主角，直接大勺子挖了来大口吃也可，再配了火腿蔬菜之类，用米皮卷了来吃也可。无论哪种，都比硬生生吃一个囫囵鸡蛋美味得多。

并做法也简单到几乎没话说：鸡蛋要煮得嫩一些，但蛋黄得完全凝固，边缘又不能变绿，以免下一步混拌出令人尴尬的黄绿色粘稠物，所以只短煮，浸泡至熟透；蛋白不必费力切小丁，用Potato Masher轻松一压，也就碎得恰到好处。